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亚洲菜式餐酒搭配

  • HK IWSC是目前唯一一个提供亚洲菜式和葡萄酒/清酒搭配奖项的国际比赛
  • 为得奖者提供面向亚洲市场的全年营销支持与推广
  • 获奖酒款将于亚洲前沿的美食指南刊登

这是一个赢得奖牌并且在日益蓬勃而高端化的亚洲餐饮市场上展示您的葡萄酒、清酒的绝佳机会。下文我们将对大赛方提供的8道菜式进行介绍,并提供一些搭配小提示,但是要注意,这些只是建议哦!

餐酒搭配赛项(包括葡萄酒和清酒)的评审过程与其他葡萄酒、烈酒项目一致。

 

A)中国

干煸四季豆

炒四季豆、猪肉碎,配酱油、大蒜和温和的辣椒

鸡肉生菜包

炒鸡碎配什锦蔬菜丁,用新鲜生菜包裹著享用,佐以海鲜酱

B)日本

烤鸡肉串

用鸡肉末、软骨、青葱、紫苏叶、白味噌和芝麻油制成的烤鸡肉丸子。酱汁以清酒和蛋黄制成,略带甜味,但味道鲜美。

蒜香牛舌串

牛舌用盐和胡椒调味,佐以日本芥末

C) 其他亚洲地区

串烧羊肉卷

以羊肉粒、洋葱、薄荷、香菜、姜酱和辣椒酱等制成,再以孜然、香菜、辣椒粉和盐腌制,然后烧烤。搭配混合沙拉和薄荷酱食用。

柚子虾沙拉

清爽的柚子沙拉,含椰丝、花生、虾、青葱和新鲜香草,拌入酸橙和咸味酱汁。

立即参赛!

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